減塩味噌汁

だしパックで味噌汁のベースを作ります。
だしをベースとすることで、味噌が少なくても美味しくなります。

我が家の場合は、１６００ｃｃの水でだしパック1袋でだしをとっています。
味噌汁１杯２５０ｃｃとして、約６杯分です。

味噌を投入
ここで、我が家は、大さじ１．５杯（２０ｇ）を入れます。
近所のスーパーにある数少ない減塩味噌の中でも、タニタ食堂は糀が効いているので、
少ない味噌でも味わいがあります。

と、いうことで、味噌汁の塩分は・・・
水１６００ｃｃ（６杯分）
味噌100ｇ当たり８．３ｇなので、水１６００ｃｃで使う20ｇでは約１．６ｇ。
これは６杯分なので、1杯当たり、０．３ｇ以下になります。

一般的な味噌汁は一杯当たり塩分が１ｇを超えるので、主菜、副菜とのバランスが大事ですね。